白酒過(guò)濾機(jī)可以催熟新酒，達(dá)到陳化老熟的效果
白酒過(guò)濾機(jī)在酒水灌裝廠家是應(yīng)用廣泛的一款設(shè)備，它可以去掉酒中的苦雜味，異味，油膜等，因此使用是比較廣泛的。它采用酒用高分子材料和復(fù)合型分子篩相結(jié)合的技術(shù), 去除酒中、酒精中的苦味、甜味、澀味、燥辣味、窖泥味、酸味、臭味、異雜味等，經(jīng)過(guò)處理后的酒口感柔和、爽凈、協(xié)調(diào)，不改原酒風(fēng)味，過(guò)濾后具有催熟陳化功效（新酒催熟效果相當(dāng)于陳化催熟一年左右）。用戶可根據(jù)其酒中異雜味程度不同，可采用單極或雙極除苦除異雜味催熟陳化過(guò)濾機(jī)。
白酒過(guò)濾器有三種，分別是微孔膜過(guò)濾器、板框過(guò)濾器、硅藻土過(guò)濾器。哪種型號(hào)比較適合酒水過(guò)濾，微孔膜過(guò)濾器是客戶選用較多的一款過(guò)濾器。 硅藻土過(guò)濾是指以硅藻土涂層作為濾層的涂層過(guò)濾器，主要利用機(jī)械篩除作用處理含有微小懸浮物的水過(guò)濾處理工藝過(guò)程。過(guò)濾器的核心部分是由濾網(wǎng)、支撐網(wǎng)及外框架三部分構(gòu)成的。 每個(gè)濾元是一根帶孔的管作為骨架，外表面纏絲，絲上涂硅藻土覆蓋層。濾元固定在隔板上，隔板上下為原水室和清水室。整個(gè)過(guò)濾周期分鋪膜、過(guò)濾和反沖洗三步。濾膜厚度一般為2-3mm，硅藻土粒度為1-10μm。過(guò)濾結(jié)束后常采用水或壓縮空氣或兩者都用進(jìn)行反沖沒(méi)門硅藻土過(guò)濾的優(yōu)點(diǎn)是處理效果好，沖洗水量小(小于1%生產(chǎn)水量)，占地面積小(小于10%普通砂濾池面積)
白酒過(guò)濾機(jī)可以催熟新酒，達(dá)到陳化老熟的效果。提高白酒口感，提升白酒品質(zhì)。加速尾酒回收速度，降低成本。 白酒過(guò)濾機(jī)的自吸泵可單獨(dú)使用，加入活性炭可經(jīng)過(guò)微孔膜過(guò)濾去除雜味，加入催陳粉可催熟新酒，所以一機(jī)多用，性價(jià)比高。白酒過(guò)濾機(jī)可以催熟新酒，達(dá)到陳化老熟的效果， 惠聯(lián)機(jī)械產(chǎn)品采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生級(jí)304、316不銹鋼制成，根據(jù)不同酒液的特點(diǎn)和過(guò)濾速率要求，可配成不同尺寸的一柱、雙柱、及多柱型過(guò)濾機(jī)。操作簡(jiǎn)便、性能穩(wěn)定、使用壽命長(zhǎng)、質(zhì)量保證。
白酒過(guò)濾機(jī)可以催熟新酒，達(dá)到陳化老熟的效果苦味產(chǎn)生的幾個(gè)原因
1.糠醛，是由稻殼輔料及原料皮殼中生成的，糠槽中含有嚴(yán)重的焦苦味。
2.雜油醇過(guò)量導(dǎo)致的苦味，其中，正丁醇苦味小，正丙醇苦味較重，異丁醇苦味及重。
3.添加香味成分，酪醇，過(guò)量產(chǎn)生的苦味。
4.丙稀醛酵母，和乳類菌共同作用生成的丙烯醛產(chǎn)生的刺激性苦味。
5.酚化合物，其主要因?yàn)榧Z食原料發(fā)霉，曲子成窖泥感染青霉，引起的苦味。
6.其他物質(zhì)引起的苦味，白酒原料也含有苦味成分，如高粱梁中含有單寧。柑桔果酒去皮過(guò)程中，殘留在的果肉上的皮，等都含有苦味物質(zhì)
白酒過(guò)濾機(jī)可以催熟新酒，達(dá)到陳化老熟的效果 澀味露頭，一般是因?yàn)榫浦泻羞^(guò)量乳酸，及其脂類、單寧、阿魏酸、丁香酸、丁香醛、糠醛、雜油醇等其中以異丁醇澀味比較重。
白酒過(guò)濾機(jī)用于過(guò)濾辣味
辣味是白酒中不可避免的，適度的辣味可增進(jìn)食欲。但不能太辣，太辣會(huì)另許多人望而生畏。一般剛釀制出來(lái)的新酒辣味大，因?yàn)閯傖勚频男戮坪写罅康牡图?jí)醛，微量成分，且辣味的大小與醛的含量成正比關(guān)系。 酒長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，低沸點(diǎn)的異雜味會(huì)揮發(fā)一部分，乙醇分子與水分子締合成大分子，使酒度降低，酒逐口味漸變得軟綿，辣味也不那么突出了。
白酒過(guò)濾機(jī)用于過(guò)濾酸味
白酒必須有一定的酸味，一定的酸味物質(zhì)，可與其他微量成分一起共同組成白酒，固有的芳香。但與其他微量成分一樣，酸味物質(zhì)含量要適宜，，如果過(guò)多會(huì)變成其他異味，不僅酒味粗糙，不協(xié)調(diào)，傷害風(fēng)味，降低了質(zhì)量，而且影響酒的“回甜”。反之如果酸量過(guò)少，則酒味寡淡，后味甜。
白酒過(guò)濾機(jī)用于過(guò)濾臭味
白酒過(guò)濾機(jī)用于過(guò)濾白酒臭味，一般是由于原料蛋白質(zhì)和脂肪被分解的產(chǎn)物，在新酒中尤其明顯。不過(guò)，白酒某些臭味物質(zhì)在其濃度不同時(shí)有不同氣味，某些臭味物質(zhì)較稀，和比較不突出時(shí)會(huì)程香味。但正常情況下，白酒的臭味，一般被香味物質(zhì)及刺激物質(zhì)所掩蓋，所以不是很突出。
咸味一般是在配酒的酒基中或用的水中含有鈉離子，和氯離子同時(shí)存在或投放，則酒就會(huì)呈現(xiàn)咸味，所以處理酒基或水時(shí)不要輕易添加鈉離子等金屬離子的物質(zhì)，否則會(huì)使酒呈咸味。，如酒基中存在較多此類離子，應(yīng)用離子交換樹(shù)脂處理，如白酒或酒精生產(chǎn)的釀造用水硬度太大，則酒中的鹽類會(huì)過(guò)多，使人覺(jué)得酒味濃厚，并產(chǎn)生谷氨酸的酸味的感覺(jué)。
白酒過(guò)濾機(jī)用于過(guò)濾白酒其他雜味
白酒中帶有的其他雜味，如糠味、霉味、腥味、橡膠味、黃水味、松香味等。其中糠味的產(chǎn)生主要是不重視選料和清蒸而造成的。霉味主要是因?yàn)?，輔料保管不善而霉變，在蒸酒過(guò)程中將霉菌帶入酒內(nèi)。特別是漏氣、窖面酒醅發(fā)霉，造成酒中的霉味及苦澀味。白酒腥味產(chǎn)生的主要原因，是酒中含有一些金屬離子，如錫、鐵等。
白酒過(guò)濾機(jī)可以催熟新酒，達(dá)到陳化老熟的效果，針對(duì)白酒釀造中出現(xiàn)的各種問(wèn)題起到過(guò)濾作用。專業(yè)白酒過(guò)濾機(jī)廠家惠聯(lián)機(jī)械為您服務(wù)。
